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Pão de fubá da Miss Bessie


Pão de Fubá de Miss Beisse
Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo peneirada – 125g (do tipo all-purpose flour)
1 1/2 colheres de sopa de açúcar
2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de fubá
2 ovos
1 1/2 xícaras de coalhada (360ml)
1/4 xícara de manteiga derretida (50g)
Preparo
Prequeça o forno – 425oF ou 210oC.
Unte a forma de bolo inglês e reserve. Peneire a farinha de trigo, açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Acrescente o fubá. Numa outra vasilha média coloque os ovos, a coalhada e a manteiga já fria. Misture bem e acrescente a mistura da farinha. Misture levemente só para incorporar. Ponha na forma reservada e asse por uns 25 minutos – faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em fatias e sirva.
Se não tem coalhada podes usar o iogurte natural normal (não use o dietético pois é muito aguado) ou uma colher de sopa e meia de suco de limão mistura com leite cru para completar a quantidade da receita. Deixe descansar um pouco antes de usar – o leite vai coalhar e ficar mais grossinho.

Pão Light de Milho


Pão Light de MIilho
INGREDIENTES:
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (180g)
1 xícara de chá de fubá (130g)
4 colheres de sopa de açúcar (48g)
1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
1 colher de chá de sal (2,5g)
1 ovo (50g)
1 xícara de chá de leite desnatado (240ml)
6 colheres de sopa de óleo de soja (60g)
1 colher de chá de semente de erva-doce
1 colher de sopa de margarina (12g)
MODO DE PREPARO:
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Peneire em uma tigela a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o fermento em pó e o sal. Reserve. Em outra tigela coloque o ovo, o leite e o óleo. Bata, com um garfo ou um batedor manual, por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Despeje na tigela com os ingredientes secos peneirados e acrescente a erva-doce. Misture com
uma colher por 2 minutos até ficar homogêneo.
Com a margarina unte a assadeira para pão de fôrma de capacidade para 1,5 litro e enfarinhe. Com o auxilio de um pão-duro coloque a massa na assadeira. Leve ao forno por 45 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia seco. Retire do forno.
Ao amornar desenforme o pão e sirva em seguida.
Caloria por fatia : 265
Rendimento: 8 fatias de 75g cada
Tempo de preparo: 1 hora

Pão integral com nozes


Ingredientes:
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ¼ xícaras (chá) de água morna
2 tabletes de fermento fresco para pão
3 colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) mel
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 ½ xícara (chá) de nozes picadas
Modo de preparo:
1. Numa tigela grande misture bem as farinhas, o sal e as nozes. Em outra tigela, junte o fermento, o açúcar, o mel, a água e o óleo. Misture para dissolver o fermento e deixe repousar por 10 minutos até que uma camada de espuma tenha se formado.
2. Misture o fermento com as farinhas, usando as mãos, até conseguir formar uma bola. Cubra com um pano e deixe repousar por cerca de 1 hora e 20 minutos, até que a massa tenha dobrado de tamanho.
3. Divida a massa em duas partes iguais. Transfira para uma superfície lisa e com um pouco de farinha sove cada uma por 5 minutos.
4. Faça uma bola com cada massa e coloque numa assadeira de 40 cm untada com óleo. Lembre-se que a massa irá crescer e, por isso, é necessário espaço entre elas. Polvilhe as massas de pão com farinha e deixe crescer por 30 minutos antes de levar ao forno.
5. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Faça três cortes paralelos na superfície dos pães e leve para assar por 1 hora e 10 minutos. Retire da assadeira e transfira para uma grelha ou tábua para esfriar.

Pão Rápido de Liquidificador


Ingredientes
Pão
5 ovos
1 xíc. (chá) de óleo
1 xíc. (chá) de queijo parmesão ralado
2 xíc. (chá) de leite
3 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento
Recheio
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados sem sementes
1 colher (café) de orégano
1 pitada de sal
Modo de Fazer
Pão
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, deixe somente para acrescentar o fermento e misture por alguns instantes. Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Coloque o recheio preparado no meio e complemente com a outra parte da massa. Leve para o forno para assar a 200 graus até que a parte superior esteja dourada e o pão esteja assado.
Recheio
Doure a cebola no azeite, acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem os ingredientes e coloque no recheio do pão.

Pão de Liquidificador


pão de liquidificador
Ingredientes
– 03 copo de água morna
– 04 ovos
– 01 tablete de caldo de legumes (ou ou sabor)
– 01 copo de óleo
– 01 copo de açúcar
– 01 colher (sopa) de sal
– 03 pacotinhos de fermente seco (10g cada)
– 01 Kg de farinha de Trigo
– 3 formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo (mais ou menos)
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes, menos o trigo, no liquidificador e despeje em um tigela, acrescente o trigo e mexa até obter uma massa homogênia, deixa descansar por uns 10 minutos. Enquanto isso acenda o forno em temperatura média, passador os 10 minutos, despeje massa nas formas e leve ao forno para assar até que fique dourado, cerca de 20 a 30 minutos.