Ingredientes
01 xícara de arroz
02 xícaras de agua
01 litro de leite
01 lata ou caixinha de leite condensado
01 pitada de sal
gotas de essência de baunilha a gosto
200g (01 caixinha) de creme de leite
Preparo
Cozinhe o arroz com a água ate secar, adicione o leite e o leite condensando, a baunilha e o sal, cozinhe ate ficar um creme grosso e o arroz bem macio, mexendo as vezes para não transbordar o leite ou formar uma película de nata. Acrescente o creme de leite, mexe mais alguns minutos e pronto. Deixe esfriar, leve a geladeira e sirva com a calda de caramelo salgado.
Caramelo Salgado
Ingredientes
1 1/2 xícaras de açúcar
1/4 de xícara de água
2 xícaras de creme de leite (caixinha ou fresco)
1 colher de chá de flor de sal (ou sal comum)
meia fava de baunilha ou essência de baunilha
Preparo
Leve ao fogo o açúcar e a água sem mexer e deixe ferver até obter uma cor de caramelo, então desligue o fogo e rapidamente misture o creme de leite, baunilha e sal até incorporar e ficar um lindo caramelo, se preciso adicione mais creme de leite ou leite para não ficar tão grosso.
Sobre a Flor de Sal: http://www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ult10005u570036.shtml