Ingredientes
04 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
06 ovos (claras em neve)
02 copos (requeijão) açúcar
01 vidro de leite de coco
02 colheres (sopa) de margarina sem sal
02 copos de fanta laranja
01 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
01 colher (chá) de baunilha (opcional)
Preparo da massa
Unte e enfarinhe uma forma grande.
Bater as claras em neve e reservar.
Bater o açúcar, as gemas e a margarina muito bem. Continuar batendo e acrescentar aos poucos o trigo e o leite de coco e a fanta alternadamente, depois a baunilha e o fermento. Desligar a batedeira e incorporar as claras em neve delicadamente. Levar para assar.
Cobertura
01 lata de leite condensado
01 copo de fanta laranja
01 pacote de coco ralado
Preparo da cobertura
Misturar o leite condensado e a fanta, despejar sobre o bolo ainda quente e por cima o coco ralado
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